BOKA: Smaken på chili (Dansk text)

Chili ... mycket mer än varmt

Chili i mat är huvudtemat i denna bok. Det finns läckra och heta recept för huvudrätter, desserter, salsa, sylt och harissa. Boken ger också förslag på vilka chili som är bra där rätter. Med den här boken ger Lene Tvedegaard dig inspiration att välja rätt dosering och variation av chili i din matlagning. "THE TASTE OF CHILI" är en odlingsguide som betonar användningen av de många olika chilierna i matlagning. Här, ca. 42 utvalda chilivarianter med olika styrkor och smaker. Recepten täcker allt från gourmet-huvudrätter till salsa, torkning och konservering av chilifrukt efter skörd. Recepten komponerades av kocken Jimmy Weber, syltekspert Vivi Nordestgaard, mathistorikern Gunvor Juul samt författaren själv, chiligartner Lene Tvedegaard.

"Smaken på chili är vad jag skulle kalla chiliälskarens bibel. Här är allt du som chilientusiast kan vilja ha från kunskap "skriver Kirsten Skaarup på sin blogg.
I boken 2. utgåvan har inkluderat en ny chiliskala, som utarbetades i samarbete mellan Lene Tvedegaard och University of Southern Denmark.

Boken behandlar följande ämnen:
 
· Är chili hälsosamt?
· Sortera, arom och styrka
· Odling
· Lagring


Inbunden, 144 sidor.
Mått: 26x21 cm.

269.75 SEK  Incl. Moms
( 215.80 SEK  Excl. Moms )
Modell: 9788793159297
Beskrivelse
Reviews