cider bog

CIDER & MOST – Essensen af æbler

DKK189,00

Denne bog handler om en af havens største kostbarheder, æblerne, og hvordan man får vidunderlig most og sidenhen cider ud af dem. Det kræver ikke meget andet end æblerne, lidt udstyr, gå-på-mod og en smule arbejde.

Beskrivelse

Denne bog handler om en af havens største kostbarheder, æblerne, og hvordan man får vidunderlig most og sidenhen cider ud af dem. Det kræver ikke meget andet end æblerne, lidt udstyr, gå-på-mod og en smule arbejde.

 

Most er en oplagt måde at bevare essensen af æblerne. Det kan gøres som en herlig efterårsaktivitet, og de gode vitaminer og smagen af sensommer kan gemmes til langt hen på vinteren.

Da jeg for en hel del år siden begyndte at interessere mig for cider-brygning, deltog jeg i et kursus, hvor underviseren fortalte, at ciderbrygning var et ædelt og særdeles kompliceret håndværk, som kun de færreste ville kunne mestre. Vi havde jeg lige sat 25 cider-æbletræer på vores grund, så jeg blev lidt nervøs for, om jeg ville være i stand til at klare det.

Men i dag afholder jeg selv kurser på vores lille mosteri nær ved Køge, og jeg er overbevist om, at alle, med lidt omhyggelighed og entusiasme, kan fremstille masser af cider. Til og med af særdeles fremragende kvalitet, fortæller Søren Lyshøj.

 

Ciderbrygning er dog en proces, som er drilsk at styre og kompliceret at beregne et nøjagtigt udfald af. Æbler er vidt forskellige og har, alt efter sort, jordbundsforhold og sommerens vejr, forskellig smag, sødme og saftindhold. Ciderbrygning er et kompliceret håndværk, men det kan med tiden læres af alle, der går op i det.

Kast dig ud i det! Cider er er en drik, som emmer af historie og stolte traditioner. Tag et sip af æblemostens og ciderens forunderlige verden, og giv dig selv muligheden for at blive en del af en ældgammel håndværkertradition.

Yderligere information

Vægt 0.3 kg
Størrelse 21 × 18 cm