Smagen af rabarber 2. udgave
Smagen af rabarber 2

2. UDG. SMAGEN AF RABARBER

DKK188,00

Her får du ikke blot en bog dedikeret til rabarberens historie og dyrkning, men også 35 opskrifter, der giver dig ny inspiration til, hvordan du kan bruge rabarber til alle dagens måltider.

- +

Varenummer: 9788793159273

Kategorier: , , ,

Tags: , , , , , ,

Beskrivelse

Prøv rabarber på en ny måde! Rabarberens syrlige smag er god at sætte op mod søde jordbær, hvid chokolade, stjerneanis, fed and eller makrel, og til chutney, marmelade, saft, vin og meget andet.

Forår og rabarber hører sammen. De fleste længes efter at kunne bruge de lækre stilke til kompotter, grød, desserter, kager, saft, vin og meget andet. Rabarber egner sig også godt sammen med fede fisk, kød og søde jordbær. Der findes ca. 70 rabarbersorter i Danmark, nogle bedre end andre. Inger Vaaben, økologisk rabarberdyrker på Steengaarden i Farum, ved mere end de fleste om dyrkning, anvendelse og om rabarbernes spændende historie. Kok og madarkitekt Carsten Lunding har bistået Inger Vaaben med opskrifter, madlavning og afsnittet om smag.

Forfatteren er Inger Vaaben, økologisk rabarber- og krydderurtedyrker i sit firma Nielsen & Nielsen, der leverer urter til bl.a. NOMA. Carsten Lunding, kok og madarkitekt, har bl.a. bidraget til bogens 35 inspirerende opskrifter.

128 sider, gennemillustreret med fotos og tegninger, indbundet

Yderligere information

Vægt 0.7 kg
Størrelse 25.5 × 21.5 × 1.5 cm