LIVRE: LE GOÛT DU CHILI (texte danois)

Chili ... beaucoup plus que chaud

Le piment dans la nourriture est le thème principal de ce livre. Il existe des recettes délicieuses et chaudes pour les plats principaux, les desserts, la salsa, la confiture et la harissa. Le livre donne également des suggestions sur le piment bon dans les plats. Avec ce livre, Lene Tvedegaard vous donne l'inspiration pour choisir le bon dosage et la bonne variété de piment dans votre cuisine. "LE GOÛT DE CHILI" est un guide de culture qui met l'accent sur l'utilisation des nombreux piments différents dans la cuisine. Ici, env. 42 variétés de chili sélectionnées de différentes forces et saveurs. Les recettes couvrent tout, des plats gastronomiques à la salsa, au séchage et à la conservation des fruits du chili après la récolte. Les recettes ont été composées par le chef Jimmy Weber, l'expert en confiture Vivi Nordestgaard, l'historien de l'alimentation Gunvor Juul ainsi que l'auteur lui-même, le chiligartner Lene Tvedegaard.

"Le goût du piment est ce que j'appellerais la Bible de l'amoureux du piment. Voici tout ce que vous, en tant que passionné de chili, pouvez souhaiter de la connaissance "écrit Kirsten Skaarup sur son blog.

Dans le livre 2. l'édition a inclus une nouvelle échelle de piment, qui a été préparée en collaboration entre Lene Tvedegaard et l'Université du sud du Danemark.

Le livre traite des sujets suivants:
 
· Le piment est-il sain??
· Trier, arôme et force
· Culture
· Stockage


Relié, 144 pages.
Mesures: 26x21 cm.

€25.56 TVA Inclue 
( €21.30  Excl. TVA )
Modèle: 9788793159297
Beskrivelse
Reviews