LIVRE: LE GOÛT DU CHILI - 2nd EDGE.

Chili ... bien plus que chaud!
C'est précisément le fruit souvent fort et rouge qui est le thème principal de ce livre. Voici des recettes délicieuses et chaudes pour les plats principaux, les desserts, les salsas, les confitures et la harissa. Le livre donne également des suggestions pour quels piments sont bons dans quels plats et le livre soulève la question: le piment est-il sain?

Cette 2e édition comprend également une toute nouvelle échelle de piment, qui a été préparée dans le cadre d'une collaboration entre Lene Tvedegaard et l'Université du Danemark du Sud.

Relié, 144 pages.
Mesures: 26x21 cm.

€26.63 TVA Inclue 
( €21.30  Excl. TVA )
Modèle: 9788793159297
Beskrivelse

Avec ce livre, Lene Tvedegaard vous donne l'inspiration pour choisir le bon dosage et la bonne variété de piment dans votre cuisine. "LE TASTE OF CHILI" est un guide de culture qui met l'accent sur l'utilisation des nombreux piments différents en cuisine. Ici env. 42 variétés de piments sélectionnés de force et de goût différents. Les recettes couvrent tout, des entrées gastronomiques aux salsas, en passant par le séchage et la conservation des fruits du piment après la récolte. Les recettes sont composées par le chef Jimmy Weber, l'expert en confiture Vivi Nordestgaard, l'historien de l'alimentation Gunvor Juul et l'auteur lui-même, la jardinière de piment Lene Tvedegaard.

Lene est i.a. connu pour le classique "Le petit fort sur le piment" et a déjà publié "Le petit rouge sur les tomates" (nouvelle édition en préparation) - et le chef-d'œuvre unique "Herbes - le livre pour les amateurs d'herbes".

Le livre de délicieuses images de nourriture est photographié par Bjarni Jacobsen tandis que les dessins détaillés de toutes les variétés sont par Anne Hviid Nicolaisen.

Autres livres de la même série:

  • LE GOÛT DE LA CITROUILLE
  • LE GOÛT DE LA FRAISE
  • GOÛT DE LA RHUBARBE
  • LE GOÛT DE LA TOMATE
Reviews