Vihannekset - Viljele ja syö

’Vihannekset’ on uusi tulokas pienessä valkoisessa sarjassa, ja tässä Jens Juhl ja Sølva Falgren jakavat vuosien kokemuksensa siitä, miten onnistua vihannespuutarhassa ja tehdä sadosta herkullista, terveellistä ruokaa.

”Parhaat vihannekset ovat ne, joita itse kasvattaa, ja niiden tulee tietenkin olla luomua”, sanovat kirjan tekijät Jens Juhl ja Sølva Falgren. Ja he tietävät, mistä puhuvat. ”Slottet” on heidän siirtolapuutarhamökkinsä nimi Gladsaxe. Ja puutarhassaan he ovat vuodesta 1994 lähtien kokeilleet viljellä luomuvihanneksia. Nykyään heitä pyydetään luennoitsijoiksi koko maassa, ja he kutsuvat myös kaikki, joita kiinnostaa oppia lisää ekologiasta, puutarhaansa. Jens ja Sølva ovat kirjoittaneet useita kirjoja ekologiasta. Tässä pienessä, käytännönläheisessä oppaassa he esittelevät lyhyesti luomuviljelyn perusperiaatteet ja antavat hyviä vinkkejä menestykseen seuraavien kanssa: kurkku, tomaatti, paprika, chili, kesäkurpitsa, hokkaido, mangoldi, pinaatti, salaatit, pavut, härkäpavut, porkkanat, valkosipuli, kaali, sipulit, purjo, juuriselleri, palsternakka, persiljanjuuri, punajuuri, perunat, maa-artisokat, parsa ja raparperi.

Kirja sisältää 32 reseptiä.

• Kovakantinen
• Sivumäärä: 96 sivua.
• Mitat: 17,3 x 12,3 cm