Gemüse - Anbauen und essen

’Grøntsager’ ist der neueste Spross in der kleinen weißen Reihe, und hier teilen Jens Juhl und Sølva Falgren ihre jahrelangen Erfahrungen darin, wie man im Gemüsegarten Erfolg hat und aus der Ernte köstliche, gesunde Gerichte zubereitet.

„Die besten Gemüse sind die, die man selbst anbaut, und sie sollten natürlich ökologisch sein,“ sagen die Autoren des Buches, Jens Juhl und Sølva Falgren. Und sie wissen, wovon sie sprechen. „Slottet“ ist der Name ihres Schrebergartenhauses in Gladsaxe. Und im Schlossgarten experimentieren sie seit 1994 damit, biologisches Gemüse anzubauen. Heute sind sie als Referenten im ganzen Land gefragt und laden alle, die sich für Ökologie interessieren, in ihren Garten ein. Jens und Sølva haben mehrere Bücher über Ökologie geschrieben. In diesem kleinen, praktischen Ratgeber stellen sie kurz die Grundprinzipien des ökologischen Anbaus vor und geben gute Tipps, um bei folgenden Pflanzen Erfolg zu haben: Gurke, Tomate, Paprika, Chili, Zucchini, Hokkaido, Mangold, Spinat, Salatpflanzen, Bohnen, Dicke Bohnen, Möhren, Knoblauch, Kohl, Zwiebeln, Lauch, Knollensellerie, Pastinake, Petersilienwurzel, Rote Bete, Kartoffeln, Topinambur, Spargel und Rhabarber.

Das Buch enthält 32 Rezepte.

• Gebunden
• Seitenzahl: 96 Seiten.
• Maße: 17,3x12,3 cm