BUCH: DER GESCHMACK VON RHUBARB - 2. KANTE.

Rhabarber ... sauer wie Zitronen!

In "The Taste of Rhubarb" erhalten Sie nicht nur ein Buch über die Geschichte und den Anbau von Rhabarber, sondern auch 35 Rezepte, die Sie zu neuen Inspirationen für die Verwendung von Rhabarber für die Mahlzeiten des ganzen Tages inspirieren. Inger Vaaben, eine Bio-Rhabarberzüchterin in Stengaarden in Farum, weiß mehr als die meisten anderen über Anbau, Verwendung und die aufregende Geschichte des Rhabarbers, die sie in diesem Buch teilt.

Das Buch enthält Rezepte und ist mit Fotos und Zeichnungen illustriert.

Gebundene Ausgabe, 128 Seiten.
Maßnahmen: 26x21 cm.

€25.28  Inkl. MwSt
( €20.22  Exkl. MwSt )
Model/Artikelnr.: 9788793159273
Beskrivelse

Wenn der erste junge Rhabarber im April auftaucht, ist der Winter ernsthaft vorbei und die Sehnsucht nach Rhabarberkompott, Rhabarberkuchen und Rhabarbersaft ist groß. Wer hätte gedacht, dass ein saures Gemüse so attraktiv sein könnte?

Der saure Geschmack von Rhabarber passt gut zu süßen Erdbeeren, weißer Schokolade, Sternanis, Ente oder Makrele sowie zu Chutney, Marmelade, Saft, Wein und vielem mehr. Frühling und Rhabarber gehören zusammen. Die meisten Menschen sehnen sich danach, die köstlichen Stängel für Kompotte, Brei, Desserts, Kuchen, Säfte, Wein und vieles mehr verwenden zu können. Rhabarber passt auch gut zu fettem Fisch, Fleisch und süßen Erdbeeren.

Der Küchenchef und Food-Architekt Carsten Lunding hat Inger Vaaben bei Rezepten, Kochen und dem Abschnitt über Geschmack unterstützt.

"Der Geschmack von Rhabarber" bringt 35 Rezepte für Kuchen, Säfte, Desserts, eingelegte Köstlichkeiten und gibt Ideen für die Verwendung von Rhabarber für Hauptgerichte, bei denen die Säure den letzten Schliff verleiht.

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