BUCH: DER GESCHMACK VON CHILI - 2. KANTE.

Chili ... viel mehr als heiß!
Es ist genau die oft starke und rote Frucht, die das Hauptthema dieses Buches ist. Hier finden Sie köstliche und warme Rezepte für Hauptgerichte, Desserts, Salsas, Marmeladen und Harissa. Das Buch gibt auch Vorschläge, welche Chilis in welchen Gerichten gut sind, und das Buch wirft die Frage auf: Ist Chili gesund?

Diese 2. Ausgabe enthält auch eine völlig neue Chili-Skala, die in Zusammenarbeit zwischen Lene Tvedegaard und der University of Southern Denmark erstellt wurde.

Gebundene Ausgabe, 144 Seiten.
Maßnahmen: 26x21 cm.

€26.63  Inkl. MwSt
( €21.30  Exkl. MwSt )
Model/Artikelnr.: 9788793159297
Beskrivelse

Mit diesem Buch gibt Ihnen Lene Tvedegaard Inspiration, um die richtige Dosierung und Vielfalt an Chili in Ihrer Küche zu wählen. "THE TASTE OF CHILI" ist ein Anbau-Leitfaden, der die Verwendung der vielen verschiedenen Chilis beim Kochen hervorhebt. Hier ca. 42 ausgewählte Chilisorten unterschiedlicher Stärke und Geschmack. Die Rezepte umfassen alles von Gourmet-Vorspeisen bis hin zu Salsas, Trocknen und Konservieren von Chili-Früchten nach der Ernte. Die Rezepte werden von Küchenchef Jimmy Weber, Marmeladenexpertin Vivi Nordestgaard, dem Lebensmittelhistoriker Gunvor Juul und der Autorin selbst, der Chili-Gärtnerin Lene Tvedegaard, zusammengestellt.

Lene ist u.a. Bekannt für den Klassiker "The Little Strong About Chili" und veröffentlichte zuvor "The Little Red About Tomates" (Neuauflage in Vorbereitung) - und das einzigartige Meisterwerk "Herbs - das Buch für Kräuterliebhaber".

Das Buch leckere Essensbilder wird von Bjarni Jacobsen fotografiert, während die detaillierten Zeichnungen aller Sorten von Anne Hviid Nicolaisen stammen.

Andere Bücher in der gleichen Reihe:

  • DER GESCHMACK VON KÜRBIS
  • DER GESCHMACK DER ERDBEERE
  • GESCHMACK RHUBARB
  • DER GESCHMACK DER TOMATE
Reviews