BUCH: DER GESCHMACK DER TOMATE - Vorpreis DKK 198.

Tomaten ... schmecken heute mehr als in unserer Kindheit.

Möchten Sie auch neues Denken in das Kochen einführen? Lene Tvedegaard hat in Zusammenarbeit mit leidenschaftlichen Menschen Rezepte gesammelt, die den kleinen Früchten neues Leben einhauchen. Tomaten sind reine Umami-Bomben. Sie sind kalorien- und fettarm, enthalten Antioxidantien und Vitamine - alles im Einklang mit den heutigen Wünschen nach gesunden Lebensmitteln. In dem Buch wurden einige der spektakulärsten und besten Schwarzen ausgewählt und Empfehlungen für verschiedene Verwendungszwecke geschrieben.

Gebundene Ausgabe, 156 Seiten.
Maßnahmen 26x21 cm.

€9.28  Inkl. MwSt
( €7.42  Exkl. MwSt )
Model/Artikelnr.: 9788793159167
Beskrivelse

Einer der Wege zum Himmel ist der Geschmack einer sonnengereiften Tomate, die frisch gepflückt und in Süße und Aroma verdichtet ist. Die vielen Tomatensorten bieten sehr unterschiedliche Erfahrungen mit Säure, Süße, Fruchtaromen, Fleischigkeit, Zartheit und Farbenspiel und bieten der Gastronomie fantastische Möglichkeiten.

Köche wie Matt Orlando und Jan Friis Mikkelsen haben Rezepte und Ideen für Konservierung, Einfrieren und mehr beigesteuert. Darüber hinaus hat die Co-Autorin Gunvor Maria Juul einen überzeugenden Abschnitt über Geschmack, Chemie und vieles mehr geschrieben.

Die Autorin Lene Tvedegaard ist Inhaberin von Gartneri Toftegaard, spezialisiert auf Chili, Tomaten, Kräuter und andere essbare Pflanzen. Sie hat zuvor die Bücher "The Little Strong About Chili", "The Taste of Chili" und "Herbs - das Buch für Kräuterliebhaber" geschrieben.

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